11 06 2007

EV YAPIMI BROWNİ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

EV YAPIMI BROWNİ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Malzemesi:12 ad.lik mafin fırın kabı,12 ad yanmaz mafin kalıpları, 3ad yumurta,3k.fincanı toz şeker,3k.fincanı un,1yemek kaşığı fındık yağı, 1yemek kaşığı bitter kakao,1çay.k kabartma tozu,1paket vanilya,   2–3 damla limon suyu,   Sosu: 1 paket bitter damla çikolata,1k.fincanı süt,   Yapılışı: Öncelikle 3adet yumurta ve 3k.fincanı toz şeker güzelce mikserde çırpılır,üzerine un,kabartma tozu,vanilya ve diğer malzemeler konarak Kek kıvamı alıncaya kadar karıştırılır,diğer tarafta mafin fırın kabına yanmaz mafin kalıpları yerleştirilerek kek karışımı tek tek içlerine dökülerek son ısıtılmış 175 derecelik fırına konarak 30-35 dakika pişinceye kadar fırının kapağı açılmadan pişirilir,kürdanla kontrol edilir içide pişmişse fırın kapatılıp 5-10 dakika fırında bekletildikten sonra sunuma hazırdır. Sosun yapımı: 1 paket bitter damla çikolata benmari usulü eritilir,içine 1tatlı.k bitter kakao ve 1k.fincanı süt katılarak karıştırılır,ılıklaşınca servis tabağına konan pişmiş keklere dökülerek servis edilir. Afiyet olsun,sevgimle kalın canlarım..................PERUZE ... Devamı

18 05 2007

SON KESTİ,KIYMALI KARNIBAHAR ve KORNİŞON TURŞU,ŞALGAM SUYU,,,,,,

KIYMALI KARNIBAHAR ve KORNİŞON TURŞU, ŞALGAM SUYU,,,,,,,,,,,, Malzemesi:1ad.küçük karnıbahar,1/4kg.kıyma, 1ad.domates rendesi,3yemek kaşığı fındık yağı, 1ad.sivri biber,tuz,karabiber,kimyon,kekik,nane, Yapılışı:Öncelikle kıyma kavrulur diğer tarafta karnıbahar çiçek çiçek ayrılır sonra derin bir tencereye önce kendi suyunda kavrulan kıyma daha sonra bütün malzemeler konur,hepsi birlikte 20-25 dakika önce yüksek ateşte kaynayınca kısık ateşte pişirilir,piştikten sonra derince bir fırın kabına koyarak 10 dakika fırınlanır,fırından almadan üzerine kekik serperek fırında biraz dinlendirilir,kornişon turşu ve şalgam suyu ile servis edilir. Afiyet olsun,sevgimle kalın canlarım.....................PERUZE Not: www.blogcu.com/beyhancayir dostuma teşekkürler ediyorum,bu aralar yemeklerimin tariflerini özlediğinizi hatırlattığı için,... Devamı

12 05 2007

ANNELER GÜNÜ BÜTÜN ANNELERE KUTLU OLSUN,,,,,,,

ANNELER GÜNÜ YALANCI DOLMA KEYFİ,AFİYET OLSUN, HEPİNİZİN ANNELER GÜNÜ KUTLU OLSUN, SEVGİMLE KALIN CANLARIM........................PERUZE Devamı

09 05 2007

SOBELENDİM,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

                   SOBELENDİM   www.blogcu.com/beydabeyda arkadaşım beni sobelemiş sobenin konusu KENDİNİ TANITMAK   02-03-2006 tarihinde  blogcu oldum. BURSA şehrinde yaşıyorum BALIKESİR şehrinde doğmuşum,evlendikten sonra bursa'da yaşamaya başladım,   Kendi işimde eşimle birlikte çalışıyorum,14 yaşında bir oğlum var,Balık burcuyum balık burcunun bütün özelliklerini taşıyorum insanları,hayvanları ve doğayı çok severim,  örgü,dikiş,takı yapmayı,gurmeyle ilgili her şeyi,nette gezintiyi,bloglarımla ilgilenmeyi www.blogcu.com/peruze ve www.blogcu.com/cagil   modern yemek yapmayı düzenli ve süslü sofrayı,misafiri,yüzmeyi çok severim,bayılırım, bilmem kendimi ifade edebildim mi?************ sevgimle kalın canlarım...................................PERUZE   şimdi sıra bende seçeyim bakayım,bende www.blogcu.com/beyhancayir dostumu seçtim bakalım o neler anlatacak ... Devamı

13 04 2007

EVDE HAMBURGER KEYFİ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

EVDE HAMBURGER KEYFİ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Malzemesi: 5ad hamburger ekmeği,1/2 kg köftelik kıyma,1ad soğan rendesi,3-5 diş kıyılmış sarımsak,1ad yumurta,3 yemek kaşığı galeta unu,tuz,karabiber,kimyon,kekik,1 çay kaşığı toz şeker, üzeri için: ketçap,mayonez,kornişon turşu, Yapılışı: Öncelikle köftelik kıymayı ve bütün malzemeyi çukur bir kaba koyarak hepsi güzelce karıştırılır,daha sonra büyükçe yuvarlak 5adet köfte yapılır,hamburger ekmeklerini ortalarından keserek mikro dalga fırında 1dakika ısıtılır,ekmekler ısınırken teflon tava ocakta ısıtılır köfteler tavaya konarak  iki tarafları kızartılır,ısıtılan ekmekler mikro dalga fırından alınır ortalarından ayrılır ve kalın taraflarına ketçap mayonez konur üzerine köfteler ve kornişon turşular dilimlenerek üzerine ekmeğin diğer parçası konarak servise hazır olur.Afiyet olsun, sevgimle kalın canlarım..............................PERUZE ... Devamı

30 03 2007

MEVLİD KANDİLİ HEPİMİZE KUTLU OLSUN,,,,,,,,,,,,,

Mevlid Kandili HEPİMİZE BÜTÜN MÜSLÜMAN DİN KARDEŞLERİME KUTLU OLSUN,,,,,,,,,,,,,,,,,, Vikipedi, özgür ansiklopedi Git ve: kullan, ara "Muhammed" isminin Arapça ifadesi. (Hattat Aziz Efendi) Mevlid Kandili ya da Mevlit Kandili (Arapça:مولد، مولد النبي، ميلاد النبي) İslam dininin son peygamberi olan Hz.Muhammed'in(s.a.v.) doğum gecesi, Hicrî Rebiul-evvel ayının onikinci gecesine ve bu gecede yapılan kutlamaya verilen isim. Klasik dönemde (Asr-ı Saadet ve Dört Halife Dönemi) kandiller yer almadığı için geçmişi pek eskiye dayanmamaktadır. Mevlid, "doğum zamanı" demektir. İslam'da Mevlid gecesi, Rebiul-evvel ayının 11. ve 12. günleri arasındaki gecedir. Hz.Muhammed'in(s.a.v.) doğum günü farklı mezheplerden birçok Müslüman tarafından kutlanır. Şiiler 17. günü Mevlid günü ve 17'ye dönen geceyi de Mevlid Gecesi olarak adlandırırlar. Bu iki tarih arasındaki haftayı da Vahdet Haftası ilan etmişlerdir. Kandil Geceleri İslam'ın ilk zamanlarında var olan bir adet olmayıp, hicrî 3. asırdan itibaren mistik çevrelerde kutlanmaya başlanmıştır. Türkiye'de Osmanlı Devleti padişahı II. Selim'den itibaren bu kutlama gün ve gecelerinde, minarelerde kandil yakılmasıyla birlikte kandil adını almıştır.  İslam ile ilgili bu madde bir taslaktır. İçeriğini geliştirerek Vikipedi'ye katkıda bulunabilirsiniz.... Devamı

19 03 2007

BALIK OTU KAVURMASI ve YUMURTALI BALIK OTU,ÇAM FISTIKLI PAZI DOL

Balık otu ( hablülhilal ) :Cava'da ve Malabar'da yetişen ve zehirli meyvesiyle balıkları sersemleterek yakalamaya yarayan zehirli bir bitkidir. 50 santim boyundadır. Dalları yeşil ve tüylüdür. İlaç olarak yaprak ve çiçekleri kullanır.Kullanıldığı yerler:Terletir, idrar söktürür. Vücudu rahatlatır. Had bronşit ve nezlede, bütün bulaşıcı hastalıklarda kullanılır.(alıntıdır.) BALIK OTU KAVURMASI, Malzemesi:1kg balık otu,1ad soğan,5-6 diş sarımsak,5 yemek kaşığı zeytin yağ,1/2 limon suyu,1ad sivri biber,tuz,karabiber,kimyon,kekik,nane, Yapılışı:Öncelikle balık otu çok çamurlu olduğu için ayıklanıp birkaç kez yıkanarak,sirkeli ve tuzlu suda beklemeye bırakılır,bu arada soğan yemeklik doğranır sarımsaklar ince ince kıyılır ve teflon tavaya zeytin yağ koyarak kızdırılır,önce soğanları sonra sarımsakları ve kıyılmış sivri biberi koyarak pembeleşinceye kadar kavrulur,tekrar yıkanan balık otları ilave edilerek birlikte kavrulur tuzu ve baharatları ilave edilir,1/2 su bardağı sıcak su ilave ederek 15-20 dakika pişmeye bırakılır,balık otları yumuşayınca servise hazırdır,yanında yoğurtla servis edilir,afiyet olsun, Tavsiye:YUMURTALI BALIK OTU, Yukardaki pişmiş malzemenin yarısına yumurta kırılarakta servis edilebilir,afiyet olsun, Pazı ( yabani ıspanak ) :Ispanakgiller familyasından; kırlarda kendiliğinden yetişen veya bahçelerde yetiştirilen otsu bir bitkidir. Yaprakları iri ve çok, kökleri dallı ve az etlidir. Yapraklarında bol miktarda A ve C vitamini vardır.Kullanıldığı yerler:İdrar söktürür. İdraryollarında hissedilen yanmayı giderir. Haşlanmış yaprakların suyu kabızlığı giderir. Yaprakları yanık, apse, şişlikler ve basur memelerinden doğan şikayetleri giderir.(alıntıdır.) ÇAM FISTIKLI PAZI DOLMASI, Malzemesi:1demet pazı,1/2kg yemeklik kıyma,1ad soğan,5-6 diş sarımsak,1yemek kaşığı tere yağ,1yemek kaşığı fındık yağı,1 kahve fincanı çam fıstığı,1kahve fincanı jasmine pirinç,1 ad rendelenmiş domates,tuz,kara biber, kimyon,keki... Devamı

14 03 2007

ZEYTİNYAĞLI BAKLA ve ACELE TURŞU,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

ZEYTİNYAĞLI TAZE BAKLA Mazemesi:1/2kg taze bakla,1ad kuru soğan,5-6 diş sarımsak, 4 yemek kaşığı zeytin yağ,1/2 limon suyu,tuz,karabiber, Üzeri için:Maydanoz, dereotu,taze nane,1yemek kaşığı zeytin yağ, Yapılışı:Öncelikle baklalar güzelce ayıklanıp yıkanır, diğer tarafta soğan ince ince  yemeklik doğranır,sarımsaklar soyulup onlarda doğranır,derince bir çelik tabanlı tencereye önce baklalar sonra soğan sarımsak üzerine tuz karabiber serpilir 1 yemek kaşığı zeytin yağ ve üzerini kapatacak kadar su ilave edilerek hafif ateşte 30-35 dakika baklalar yumuşayıncaya kadar pişirilir,soğuyunca servis tabağına alınır,sosu aşağıdaki gibi hazırlanır, Üzeri için:maydanoz,dereotu,nane ve zeytin yağ birlikte  rondodan geçirilir,bu sos üzerine dökülerek ikram edilir, Afiyet olsun,sevgimle kalın canlarım...............PERUZE Not:Et yemekleri ve ızgaralarla birde bu yaptığım acele turşum, Brüksel lahanası,brokoli,pancarla sunumu çok şık ve güzel oluyor, Bu turşu yapımı çok kolay ve sanıyorum mucidi benim,   BRÜKSEL LAHANASI,BROKOLİ ve PANCAR    ACELE TURŞU,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Tarifi:sebzeleri haşlama tenceresinde haşlayıp,üzerlerine üzüm, Elma ve nar sirkesiyle sarımsak tozu (sevenler sarımsak kullanabilir) Zeytin yağ,tuz karıştırılarak yapılan sosu gezdirerek ikram edilir, Tekrar afiyet olsun……………………PERUZE ... Devamı

12 03 2007

SÜRPRİZ KUP,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

SÜRPRİZ KUP,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Malzemesi:4 ad.ayva,1,5 su bardağı toz şeker,2,5 su bardağı süt, 1 paket vanilyalı puding,1 paket şanti,1 su bardağı süt,1 portakal kabuğu rendesi ve 1 su bardağı portakal suyu, Yapılışı:Öncelikle ayvayı parçalara bölüp şekerle pişiriniz,sonra robotta püre haline getiriniz,kup bardaklarının her birinin altına koyunuz diğer tarafta portakal kabuğu rendesi portakal suyu, 2,5 su bardağı sütüde ekliyerek vanilyalı pudingi pişiriniz, ayvaların üzerine koyunuz ve 1 su bardağından 1 parmak eksik süt ile krem şantiyi çırpalım ve içine labne peynirini de ekleyip puding soğuyunca üzerlerine koyup,kedi dili bisküvi ile süsleyip 1-2 saat buzdolabında soğutarak ikram edelim, Afiyet olsun,sevgimle kalın canlarım……………PERUZE  ... Devamı

09 03 2007

OĞLUMUN EKMEKLERİ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

MİNİK EKMEKLER, MALZEMESİ: 2 su bardağı un,1 yemek kaşığı baklavalık nişasta,1t.kaşığı kuru toz maya,1t.kaşığı toz şeker,1t.kaşığı tuz,1ç.bardağı süt,hamurun üzerine1yemek kaşığı zeytin yağ, Not:Bu ekmekleri yaparken en mühimi,içine sevginizi katarsanız çok güzel ve lezzetli olur, YAPILIŞI:Çukur bir kaba un ve nişasta konarak ortası çukurlaştırılır,içine maya konur,üzerine ılık su dökülür kabarcıklar olunca su ve sütle çok katı olmayan bir hamur yapılır,üzerine z.yağ gezdirilir,yarım saat dinlenmeye bırakılır,sonra hamurdan küçük parçalar koparılır elde küçük toplar yaparak silikon kalıba tek tek yereştirilir,250 derece ısıtımış fırında 30-35 dakika pişirilir,yanında peynir ve zeytinle ikram edilir, AFİYET OLSUN,SEVGİYLE KALIN.............................PERUZE Devamı