09 07 2006

BÖRÜLCE SALATASI ve BÖRÜLCELİ ENGİNAR GÖBEĞİ

BÖRÜLCE SALATASI: Öncelikle yarım kilo taze börülce alınır ve iki çları koparmak suretiyle ayıklanır,sonra derin bir tencereye bir dilim kabuğuyla limon ve börülceler konur üzerine suyu ve tuzunu da koyarak haşlanır,diğer tarafta sosu için üç beş diş sarımsak tuzla ezilir içine üç yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırılıp hazırlanır,soğuyan börülceler süzülerek servis tabağına alınır üzerine (sevenler için) iki yemek kaşığı zeytinyağı gezdirildikten sonra sosu dökülerek servis edilir.Afiyet olsun..........................................................PERUZE

BÖRÜLCELİ ENGİNAR GÖBEĞİ: Öncelikle dört enginar ayıklanır veya ayıklanmış olarak alınır,sonra derince bir kabın içine,bir büyükçe soğan yemeklik doğranır,üç beş diş sarımsak ince ince kıyılır,bir büyük patates ve irice bir havuç küp küp doğranır,birer tutam maydanoz,dereotu ve taze nane kıyılır,börülce salatasından kalan taneleri de (yoksa bezelye)eklenerek üzerine üç dört yemek kaşığı zeytinyağı gezdirilip tuzu eklenerek karıştırılır,diğer tarafta enginarlar kapaklı derince bir fırın kabına sıralanır üzerlerine hazırladığımız börülceli karışım tek tek enginarların üzerine konur malzemeyi kapatıp üzerinden bir parmak geçecek kadar suyunu da ilave ettikten sonra kapağını kapatarak 250 derecedeki fırında 40 veya 45 dakika enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirilir,sunuma hazırdır ister beklemeden ister soğutarak yiyebilirsiniz,

Afiyet olsun...........................................PERUZE

ENGİNARIN FAYDALARI: Araştırmalarıma dayanarak her kişinin yılda 40 adet enginar yemesi gerektiği uzmanlarca söyleniyor,çünkü enginar karaciğere çok faydalı bir sebzeymiş,karaciğerin temizlenmesin de çok büyük rol oynarmış,sevgilerimle sağlıkla kalın canlarım...................PERUZE

85
0
0
Yorum Yaz