İskender kebap

Evde kolay yapım:

Malzemesi: 1/2 kg.orta yağlı kıyma,1 pide yoksa bayat ekmek,2 y.k tereyağ 3büyük olgun domates,1ç.k kırmızı toz biber,karabiber,tuz,streçfilm,

Üzeri için:2 y.k tereyağ,1/2 kg.yoğurt.

Yapımı:

Öncelikle kıyma yeteri kadar tuz ve karabiber çukur bir kaba konarak güzelce yuğrulur ve streçfilm ile rulo yapılarak silindir gibi yuvarlanır ve bir gece buzlukta bekletilir,pişirirken kıyma buzluktan alınır keskin bir bıçakla ince ince

dilimlenir,diğer tarafta yağsız tava çok az sıvı yağ ile yağlanarak kızdırılır ve dilimlenen kıyma kızartılır,diğer bir tavada küp küp kesilmiş pide veya ekmekler

2 y.k tereyağ ile hafif kavrulur ve servis tabağına alınır üzerine kızartılan etler konur,rendelenen domatesler kırmızı toz biberle sos yapılarak üzerine dökülür,

yanına yoğurt konarak servis edilirken tavada kızdırılmış tereyağ dökülür,yeşil biber ve domates dilimleriyle süslenerek servis edilir.

AFİYET OLSUN............................PERUZE

Not:Aşağıda internetten aldığım tarifi de sizler için koydum.

Vikipedi, özgür ansiklopedi

Jump to: navigation, search

İskender

İskender Kebap, veya kısaca İskender Bursa yöresinin meşhur kebap yemeklerinden biridir. Aslında temeli Döner olsa da, İskender'i İskender yapan üzerinde ki tereyağ, domates sosu, yanında ki yoğurt ve altında ki yağlı pide parçalarıdır. Ayrıca, İskenderin eti, her hangi bir Dönerin etinden farklıdır. İskender etinin yağı daha azdır.

[değiştir]

Hazırlanışı

• Aynı döner gibi, İskender'in eti dikey biçimde duracak şekilde bir şişe geçirilir.
• Mümkün ise, kömür ateşinde pişirilir.
• Piştikçe dış tabaka Döner bıcağıyla yaprak gibi dilimlenir.
• Bu dilimler, tereyağlı pide parçalarının üstüne serilir.
• Yanına yoğurt koyulduktan sonra, isteğe göre üzerine tereyağ ve domates sosu serpilir.
• Servis yapılır.

İskender kebap

Evde kolay yapım:

Malzemesi: 1/2 kg.orta yağlı kıyma,1 pide yoksa bayat ekmek,2 y.k tereyağ 3büyük olgun domates,1ç.k kırmızı toz biber,karabiber,tuz,streçfilm,

Üzeri için:2 y.k tereyağ,1/2 kg.yoğurt.

Yapımı:

Öncelikle kıyma yeteri kadar tuz ve karabiber çukur bir kaba konarak güzelce yuğrulur ve streçfilm ile rulo yapılarak silindir gibi yuvarlanır ve bir gece buzlukta bekletilir,pişirirken kıyma buzluktan alınır keskin bir bıçakla ince ince

dilimlenir,diğer tarafta yağsız tava çok az sıvı yağ ile yağlanarak kızdırılır ve dilimlenen kıyma kızartılır,diğer bir tavada küp küp kesilmiş pide veya ekmekler

2 y.k tereyağ ile hafif kavrulur ve servis tabağına alınır üzerine kızartılan etler konur,rendelenen domatesler kırmızı toz biberle sos yapılarak üzerine dökülür,

yanına yoğurt konarak servis edilirken tavada kızdırılmış tereyağ dökülür,yeşil biber ve domates dilimleriyle süslenerek servis edilir.

AFİYET OLSUN............................PERUZE

Not:Aşağıda internetten aldığım tarifi de sizler için koydum.

Vikipedi, özgür ansiklopedi

Jump to: navigation, search

İskender

İskender Kebap, veya kısaca İskender Bursa yöresinin meşhur kebap yemeklerinden biridir. Aslında temeli Döner olsa da, İskender'i İskender yapan üzerinde ki tereyağ, domates sosu, yanında ki yoğurt ve altında ki yağlı pide parçalarıdır. Ayrıca, İskenderin eti, her hangi bir Dönerin etinden farklıdır. İskender etinin yağı daha azdır.

[değiştir]

Hazırlanışı

• Aynı döner gibi, İskender'in eti dikey biçimde duracak şekilde bir şişe geçirilir.
• Mümkün ise, kömür ateşinde pişirilir.
• Piştikçe dış tabaka Döner bıcağıyla yaprak gibi dilimlenir.
• Bu dilimler, tereyağlı pide parçalarının üstüne serilir.
• Yanına yoğurt koyulduktan sonra, isteğe göre üzerine tereyağ ve domates sosu serpilir.
• Servis yapılır.